foodopia

Abbiamo riproposto l'intervento registrato al Forte Prenestino con il Prof Corrado Pasquali, Professore associato di Politica Economica all'università di Teramo, sul tema del Food Desert, cos'è e quanto ha a che vedere con diversi aspetti della nostra vita, il reddito, ma anche i progetti delle città e della produzione del cibo.

Con il nostro prof, Mauro Serafini  in studio, e il Prof Pasquali al telefono, abbiamo commentato il suo intervento e presentato il nuovo appuntamento con Foodopia che si terrà al Forte Prenestino il 10 Novembre, in cui tornerà, questa vota con un intervento dal titolo 'Co poco se campa co niente se more' come e perchè è cambiato il costo del cibo in Italia negli ultimi 50 anni. Insieme a lui Mauro interverrà sullo Sportello di Ascolto Nutrizionale al Quarticciolo, con i risultati di 18 mesi di attività, e Il Prof Sergio Pipitone, dell'UniTeramo che ci spiegherà  perchè guardiamo gli altri mangiare e cos'è il fenomeno del Muk Bang.

Il tutto sarà aperto alle 13 da un pranzo abruzzese cucinato da student di Scienze Gastronomiche e della sostenibilità dell'università di Teramo con menù onnivoro, vegano e vegetariano e vino locale.

Torna Foodopia e con lei il Prof. Mauro Serafini, che ci accompagna questa volta ad introdurre  l'intervento del Prof Luca Muzzoli, biologo nutrizionista all'Università La Sapienza che interviene sul tema dei cibi processati.

Abbiamo poi lanciato il nuovo appuntamento dal vivo con Foodopia che si terrà al Forte Prenestino il 10 novembre da pranzo al pomeriggio.

Tornano gli incontri dal vivo al Forte prenestino di Foodopia. Questa domenica 3 marzo, dopo un pranzo a tema 'arcobaleno nutrizionale',  si affronteranno due argomenti importanti come l'alimentazione sana per la prostata e nella menopausa.

Come sempre in compagnia dell'ideatore di Foodopia, il Prof. Mauro Serafini, nelle ultime due puntate abbiamo riproposto due degli inteventi registrati dal vivo all'iniziativa di luglio scorso di Foodopia al Forte Prenestino.

Il primo del Prof. Donato Angelino sulla lettura delle etichette e degli involucri degi alimenti.

Il secondo della Prf.sa Carla Di Mattia sulla coservazione degli alimenti.

Lo sviluppo di una “conoScIenza" individuale sul cibo, passa per lo sviluppo di strategie comunicative semplici, comprensibili e basate su fondamenti scientifici, che permettano alla popolazione di indirizzarsi verso un’alimentazione finalizzata al benessere, al basso impatto ambientale e di sviluppare una consapevolezza critica in grado di “filtrare” le false notizie del “mainstream" mediatico.

Il CSOA Forte Prenestino organizza una serie di eventi finalizzati ad aumentare la conoscenza della popolazione verso il ruolo fondamentale dell’alimentazione per il benessere dell’essere umano e del Pianeta mediante format comunicativi, semplici e scientificamente solidi al fine di promuovere uno stile di vita salutistico, funzionale ed eco-sostenibile.

Il richiamo alla ruralità, alla purezza e al legame con la vita contadina è il tema che appare nella grande maggioranza delle pubblicità, e nelle immagini del cibo che ci viene proposto. 

Ma cosa c'è dietro questo immaginario per agganciare la nostra attenzione? E il prodotto che ci viene proposto, ha in realtà una provenienza o attinenza alla vita contadina? Quanto siamo orami distanti dal mondo rurale per averne un reale conoscenza ? 

Per rispondere a queste domande, e in una belissima e approfondita chiacchierata, il nostro Prof. Mauro Serafini ci ha portato ospite Ernesto Di Renzo,  antropologo all’Università di Roma Tor Vergata dove insegna Antropologia del turismo, Antropologia dei patrimoni culturali e gastronomici e Antropologia del gusto.  

Con il nuovo governo e i relativi ministeri, eccoci di fronte al Ministero per la Sovranità Alimentare e il Made in Italy.  Cosa signifca Sovranità Alimentare e cosa ci possiamo aspettare dal nuovo governo? Quali politiche di mercato dei prodotti nazionali si possono nascondere dietro una definizione così importante? A rispondere c'è sempre Mauro Serafini, Professore di Alimentazione e Nutrizione Umana all'Università di Teramo, e mente fondamentale del progetto di Foodopia.

FooDopia: Nutrire la ConoSc(i)enza - Longevità e Alimentazione: cosa, quanto e quando?

Relatore: Prof. Mauro Serafini Ordinario Nutrizione Umana Università di Teramo
Modera Marta She Bop Radio Onda Rossa

La catena alimentare che inizia dal seme, passa per l’alimento ed ha come fruitore terminale l’essere umano rappresenta un’incredibile e totipotente strumento per attuare strategie di mantenimento dello stato di salute e per raggiungere un invecchiamento fisiologico di “successo”.

Lo sviluppo di una “conoScienza" individuale sul cibo, passa per lo sviluppo di strategie comunicative semplici, comprensibili e basate su fondamenti scientifici, che permettano alla popolazione di indirizzarsi verso un’alimentazione finalizzata al benessere, al basso impatto ambientale e di sviluppare una consapevolezza critica in grado di “filtrare” le false notizie del “mainstream" mediatico.

Il CSOA Forte Prenestino organizza una serie di eventi finalizzati ad aumentare la conoscenza della popolazione verso il ruolo fondamentale dell’alimentazione per il benessere dell’essere umano e del Pianeta mediante format comunicativi, semplici e scientificamente solidi al fine di promuovere uno stile di vita salutistico, funzionale ed eco-sostenibile.

Torna il Prof. Mauro Serafini e con lui  affrontiamo di nuovo il tema delle diete alla moda, che promettono miracoli ma non li compiono, ed introduciamo il nuovo appuntamnto live che si terrà sempre al Forte Prenestino il prossimo giovedì 16 gugno alle 19.30.