Come sempre in compagnia dell'ideatore di Foodopia, il Prof. Mauro Serafini, nelle ultime due puntate abbiamo riproposto due degli inteventi registrati dal vivo all'iniziativa di luglio scorso di Foodopia al Forte Prenestino.
Il primo del Prof. Donato Angelino sulla lettura delle etichette e degli involucri degi alimenti.
Il secondo della Prf.sa Carla Di Mattia sulla coservazione degli alimenti.
Lo sviluppo di una “conoScIenza" individuale sul cibo, passa per lo sviluppo di strategie comunicative semplici, comprensibili e basate su fondamenti scientifici, che permettano alla popolazione di indirizzarsi verso un’alimentazione finalizzata al benessere, al basso impatto ambientale e di sviluppare una consapevolezza critica in grado di “filtrare” le false notizie del “mainstream" mediatico.
Il CSOA Forte Prenestino organizza una serie di eventi finalizzati ad aumentare la conoscenza della popolazione verso il ruolo fondamentale dell’alimentazione per il benessere dell’essere umano e del Pianeta mediante format comunicativi, semplici e scientificamente solidi al fine di promuovere uno stile di vita salutistico, funzionale ed eco-sostenibile.
Torna il Prof. Mauro Serafini e con lui affrontiamo di nuovo il tema delle diete alla moda, che promettono miracoli ma non li compiono, ed introduciamo il nuovo appuntamnto live che si terrà sempre al Forte Prenestino il prossimo giovedì 16 gugno alle 19.30.
Dalle ore 19:00
Cioccolato e Prevenzione Cardiovascolare: amico o nemico?
Relatore: Prof. Mauro Serafini Ordinario Nutrizione Umana Università di Teramo
Modera Marta She Bop Radio Onda Rossa
Seguirà cena a base di piatti tipici della Cucina Laziale e “assaggio” Fave di cacao Criollo.
Lo sviluppo di una “conoScIenza" individuale sul cibo, passa per lo sviluppo di strategie comunicative semplici, comprensibili e basate su fondamenti scientifici, che permettano alla popolazione di indirizzarsi verso un’alimentazione finalizzata al benessere, al basso impatto ambientale e di sviluppare una consapevolezza critica in grado di “filtrare” le false notizie del “mainstream" mediatico.
Il CSOA Forte Prenestino organizza una serie di eventi finalizzati ad aumentare la conoscenza della popolazione verso il ruolo fondamentale dell’alimentazione per il benessere dell’essere umano e del Pianeta mediante format comunicativi, semplici e scientificamente solidi al fine di promuovere uno stile di vita salutistico, funzionale ed eco-sostenibile.
Gli appuntamenti continueranno nei mesi di Dicembre, Gennaio e Febbraio con i seguenti argomenti: La dieta dell’Antropocene: quale ruolo per gli insetti edibili?; Longevità e Alimentazione; Fake news in Nutrizione: come difendersi?
Il secondo appuntamento con Foodopia sul Nutriscore e l'etichettatura degli alimenti. Questa volta approfondiamo le differenze, le lacune, e la funzionalita dei diversi metodi proposti sottolineando come nessuno di questi metodi puo avere un senso o può essere di particolare aiuto senza una buona formazione, iinfomrazione e cultura dell'alimentazione.
